干煸炒牛肉的做法(干煸炒牛肉的做法大全)

有人对干炒牛肉的做法感到不解。接下来让哮天说说干炒牛肉的做法。

1.原料:牛肉、芹菜、食用油、盐、糖、树椒、香叶、花椒、辣椒、孜然。

2.牛肉切丝备用。可以倒一点油搅拌一下，防止牛肉太干。

3.芹菜切成三指段，剁得太粗备用。

4.将树椒切成丝，香叶切成丝，加入花椒、辣椒、孜然，放在一起备用。

5.牛肉丝放冷锅里冷油，小火会变色。

6.继续用中火翻炒牛肉丝至六成熟。

7.加入芹菜继续翻炒。注意不要开火太多。翻炒至芹菜表面变干。芹菜大约半熟。

8.先上炒芹菜和牛肉。

9、热锅冷油，加入步骤3中的干料，翻炒出香味但不要糊。这一步是最关键的。

10.加入芹菜牛肉，翻炒至菜有点干。加盐翻炒。出锅前加一点糖调味。

11、盘子。

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