单县羊肉汤的做法及配料(单县羊肉汤的做法及配料窍门)

有些人很好奇单县羊肉汤的做法和食材(单县羊肉汤的做法和食材小贴士)。让小杰说说单县羊肉汤的做法和食材。

1.材料:羊骨250克，羊肉和腿骨200克，桂皮少许，白芷少许，陈皮少许，草果少许，高良姜及其他香料少许。

2.把羊骨头放在水里泡两个小时，然后放在温水里用武火煮。反复去除浮沫后，用清水冲洗，最大限度去除羊骨头的臭味。

3.再次将水放入锅中，烧至九成时将处理好的羊骨头铺在锅底，将羊肉均匀的放在桌上，大火烧开去掉浮沫，大火烧50分钟，至汤汁浓白，肉八成熟。加入白芷、草果、肉桂、高良姜一起煮。

4.然后拍散葱、姜、盐，不断翻动，使羊肉受热均匀，会保持肉质鲜嫩可口，与各种调料完美融合。

5.取出煮熟的羊肉，放凉。切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，放入碗中，放入撒丁桂皮面、香菜末、蒜苗末、味精待用。

6.出锅前在煮好的汤中加入香料水拌匀，然后分别放入碗中，淋上香油，配以水果炭烤饼和秘制辣椒酱食用。

这是全文的结尾。希望小杰的内容能帮助你了解更多。