酸菜怎么腌制好吃(酸菜怎么腌制好吃又简单)

有些人很好奇腌酸菜到底有多好吃(腌酸菜到底有多好吃简单)。接下来，就让晓晓来说说如何腌制腌制酸菜吧。

1.摘酸菜要在冬天进行。冬天选大白菜，不饱满就挑出来，太饱满就不容易腌制了。

2.把白菜外面厚厚的脏叶子去掉，每棵白菜大概两三层叶子，清洗干净的白菜放一边备用。

3.准备一个大圆筒，检查圆筒是否完整和水密。如果缸脏了，就要清洗干净，上面再盖一层厚厚的塑料缸。如果是新缸，不用也可以。

4.准备一块石头。石头的面积比缸口小，留着压菜用。

5.把准备好的白菜一层一层的放在大桶里，在一层白菜上面撒一小层盐，再在上面放一层，再撒一层，以此类推。

6.把白菜码得比缸口高一点，因为白菜以后要浇水，浇过水的白菜差不多和缸口平齐了。

7.卷心菜和盐用石头压实后，加水。水面应该比瓶口稍微低半英寸左右。再过几天，白菜就可以完全浸在里面了，这样酸菜就腌制好了。

仅此而已。希望孝的内容可以帮助你了解更多。