怎样去除鲜牛蹄的臭味(怎样去除鲜牛蹄的臭味妙招)

有几个人不知道怎么去掉新鲜牛蹄的味道。然后让萧声谈谈如何去除新鲜牛蹄的气味。

1.浸泡:将牛蹄浸泡在冷水中几个小时，中间换几次水。这样可以去除血液，将牛筋的肌肉蛋白中的氨类物质浸出，减少异味。

2.用调料消除:炖牛蹄的时候，可以放一些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂。烧开后可以适当放一些白酒，既能消除异味，又容易烧尽。也可以加入葱、蒜、姜、桂皮等调料一起炖。

3.用米醋捞出:将牛蹄放入水中，加入一些米醋，煮沸后捞出牛蹄，然后继续煮。也可以用这个方法去除牛羊肉的膻味。

4.用咖喱捞出:烧牛蹄时，加入适量的咖喱粉。一般在1000克牛蹄中放半包咖喱粉为宜。煮熟后就是咖喱牛蹄，没有异味。

仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。