酱羊肉的家常做法(酱羊肉的家常做法大全)

还有少数人不知道酱羊肉的家常做法(《酱羊肉家常做法大全》)。让小源谈谈酱羊肉的普遍做法。

1.原料:羊肉2500克，白萝卜500克，红枣25克，干黄酱250克，盐75克，面条20克，料酒50克，肉桂5克，丁香5克，砂仁5克。

2.将羊肉洗净，放入冷水盆中浸泡4小时左右，取出控水，放入锅中，加水淹没羊肉，放入白萝卜，大火煮沸，斩断血丝，捞出，洗净血渍。这样，羊肉的腥味就进入了白萝卜和水中。

3.将捞出的羊肉切成大块，在锅里交叉。放在火上，将羊肉沥干，然后放入黄酱、盐，大火烧开，撇去浮沫，再放入面条、桂皮、丁香、砂仁、料酒、小红枣等食材，小火炖3小时左右。在煮的过程中，面汤始终保持微沸，即水温在90-95℃之间。要有专人看锅，翻锅，防止锅底被烧焦。羊肉煮至酥烂，出锅，放凉，切块切片；把它放在盘子里，然后上桌。

仅此而已。我希望小源的内容能帮助你了解更多。