如何防止雪莲果氧化(如何防止雪莲果氧化发黑)

2022-12-08 14:21:14

少数人不知道如何防止雪莲果氧化(如何防止雪莲果氧化变黑)。让小英来说说如何防止雪莲果的氧化。

1.浸泡在清水中。将切片后的雪莲果浸泡在清水中，主要目的是隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。

2.放入保鲜膜冰箱冷藏。用保鲜膜覆盖切好的雪莲果。最好把多余的空气赶走，把雪莲果放在冰箱里保存。这样既隔绝了一部分氧气，又降低了温度，抑制了褐变反应。

3.烧水。如果不是特别注意雪莲果的做法，可以将切片的雪莲果用开水焯5-10分钟，这样可以高温灭活褐变酶，褐变酶灭活后褐变程度会大大降低。

这是全文的结尾。希望小英的内容能帮助你了解更多。

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