红烧肉要怎么做才好吃(红烧肉要怎么做才好吃不油腻)

不是每个人都知道红烧肉怎么做好吃(怎么做红烧肉好吃不油腻)。所以小珍，给我讲讲怎么做红烧肉好吃。

1.材料:五花肉500g，冰糖7-8块(可根据个人口味调整)，桂皮、香叶、盐、深浅酱油各适量，绍兴黄酒一小碗，大料、葱、姜、蒜。

2.五花肉切块，放入锅内冷水中，水烧开，焯水1分钟，捞出。

3.锅里放油，拿来，油温四成时放入冰糖，炒冰糖。

4.加入五花肉，炒出糖色，油炒出颜色变化后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和酱油。五花肉充分上色后，加入葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮，倒入温水。水量要超过五花肉(必须是温水，冷水影响口感)。

5.大火炖，然后小火炖20-40分钟(根据个人软硬要求)，出锅前十分钟加入一勺生抽和适量盐(盐后防止肉太柴)，最后改火收汁装盘。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。