榨菜是怎么做的(臭豆腐里的榨菜是怎么做的)

2022-12-12 15:10:14

少数人不知道榨菜是怎么做的(臭豆腐里的榨菜是怎么做的)。接下来就让小祖说说榨菜是怎么做的吧。

1.榨菜的原料是一种肥嫩的茎用芥菜块茎。用细丝或细铁丝把新鲜的菜头串起来，挂在树枝上，晾到干透，然后取下来放在专门的泡菜池中。放的时候有一层干菜头，一层盐。盐的多少取决于吃菜者的口味，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。

2.把菜头直接倒进酸菜池，也是一层菜头加一层盐。盐不能少于2公斤。腌制后，去除一些水分。

这就是本文的全部内容。希望小祖的内容能帮助你了解更多。

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