地三鲜的做法有哪些(地三鲜的做法家常做法)

不是所有人都知道地三仙的做法是什么(地三仙的做法很常见)。接下来，让小真说说地山仙的做法。

1.所需食材:茄子100克、红椒1/2个、青椒3个、土豆150克、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。

调料:食用油500克(实际食用30克)，精盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/2茶匙。

制作步骤:先将土豆去皮，然后将土豆、茄子、辣椒洗净，切成同样大小的滚刀片，将淀粉放入碗中加入适量水拌匀；生姜切碎，大蒜剁成糊状；锅里放油，烧热，将茄子、土豆炸至金黄色，捞出沥干油；锅内留少许底油，用辣椒和姜末翻炒，然后将茄子、土豆等调料倒入锅中，出锅前放入大蒜，倒入淀粉勾芡。

2.材料:土豆一个，青椒一个，茄子一个，酱油一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量。

制作步骤:土豆茄子去皮，切成滚刀片，青椒切成滚刀片；锅里多放点油。七成热的时候，分别给三种蔬菜上油。土豆茄子炒两三分钟左右，油后立即捞出青椒。锅中放少量油，放葱花、蒜片入锅爆香，将三菜一起倒入锅中，加入酱油、糖、盐，翻炒均匀，加入高汤煮一分钟；淋上水淀粉勾芡。

3.所需成分

材料:土豆1个，茄子2个，青椒1个。

调料:食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜、生粉、高汤。

制作步骤:茄子、土豆去皮，切成滚刀片；；将青椒掰成小块；往锅里多倒些油。七成热时，先把土豆块放进去，煎成金褐色，略透明时捞出备用；然后将茄子倒入油锅，炸至金黄色，放入青椒块一起捞起；用少量热油爆香葱花和蒜末，加入高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒，微烧；加入生水粉，大火收汁。

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