炒芹菜的做法大全(干虾炒芹菜的做法大全)

有些人不知道炒芹菜的做法(虾米炒芹菜的做法)。然后让小军说说整本书关于炒芹菜做法的内容。

1.芹菜炒牛肉

材料:牛肉300克、芹菜一根、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油。

做法:将牛肉洗净，沿横纹切片。最好用刀背轻敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制。如果时间充足，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2个小时。如果没时间，至少需要腌制15分钟；芹菜带筋带叶洗净，切成3cm长的段，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，控水；葱、姜洗净，切丝，分别切丝。在炒锅中加入适量的油，待油温热后，放入腌制好的牛肉片，打散。加入少许酱油，翻炒均匀后盛出待用。炒锅加少许油炒香葱和姜丝，倒入芹菜翻炒，加入鲜酱油或酱油和盐调味，再放入炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许鸡精即可食用。

2.芹菜炒鱿鱼

配料:冰鲜鱿鱼、芹菜、胡萝卜、红椒、小米椒、大蒜、香菜、色拉油、水淀粉、蚝油、酱油、盐、鸡精。

做法:将买来的冰鲜鱿鱼去内脏，洗净，用十字刀切鱿鱼身去掉鱿鱼膜，切丝备用。锅中放入水和姜片烧开，然后将鱿鱼丝倒入锅中，焯一下，捞起沥干。芹菜、胡萝卜和红辣椒洗净，切丝，大蒜和小米椒切丁。热锅放入色拉油，油温五成，放入大蒜，倒入蔬菜丝，翻炒，装盘备用。锅内热少量油，爆香蒜和小米椒，炒鱿鱼丝，用油炒，上色，炒配菜，用一些热水，盐和鸡精炒，用水淀粉(淀粉，水和酱油)勾芡。

3.芹菜炒百合

材料:芹菜150克、百合干200克、盐2克、胡椒粉1克、味精6克、色拉油30克、淀粉(豌豆)5克。

做法:芹菜洗净，切成3厘米见方的菱形块；百合洗净，掰成小花瓣；将芹菜、百合放入开水汤锅中，焯至刚熟，捞出；炒锅置火上，将油加热至五成油温，放入芹菜、百合，将食材煮熟，快速翻炒至均匀，加入味精勾芡收汁，出锅即可。

这是全文的结尾。希望小君的内容能帮助你了解更多。