仔姜炒兔的家常做法(仔姜炒兔的做法大全)

不是每个人都知道姜炒兔子的普遍做法。于是小花给我们讲了姜炒兔子的常见做法。

1.将兔子宰杀成小土堆，洗净血，加盐、姜米、料酒、燕麦粉、胡椒面、鸡精，腌制片刻。腌姜和腌海椒可以切段、切丝或切块。姜是这道菜很重要的调料，要多切。将两根刺剪成管状。启动油底壳，将油温加热至80%。

2.兔肉滑出锅后，捞出来！这一步主要是定形，让燕麦粉凝固在表面，锁住肉里的水分，保持口感！煮的时候不会浑汤(因为兔肉比较多，我分两次油)。

3.取出备用。加入胡椒粉，慢慢翻炒豆瓣至油红发亮！然后用中火泡姜和海椒继续炒。还加了一点火锅料。

4.将姜炒一会儿，加入水、盐和少许糖调味。烧开后小火焖十分钟，煮出味道。兔肉和两个刺在大火中煮熟。看到锅完全开了，关火，出锅。标记的紧紧的，直到熟了，老了就难受了。即食食品。

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