鸡蛋营养做法排行榜(鸡蛋做法营养价值排行)

有些人不知道鸡蛋营养做法排名(鸡蛋营养价值排名)。接下来，就让小宗说说鸡蛋营养做法的清单吧。

1.有益鸡蛋营养实践列表

(1)第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油，烹饪温度不高，蛋黄中的胆固醇没有接触到氧气，是对心脏最有益的吃法。

(2)第二名:荷包蛋。

(3)第三名:蛋花汤，蒸鸡蛋。

(4)第四名:煎荷包蛋。

(5)第五名:产卵。用少量油和小火煎的蛋饼，所以蛋黄中的胆固醇氧化不多。

(6)第六名:炒鸡蛋。鸡蛋先打好，然后煎。蛋黄中的胆固醇与空气充分接触，氧化更多。鸡蛋吸油多，用油多。

2.蛋白质有最好的消化列表。

(1)第一名:带壳水煮蛋。研究表明，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎全部能被人体吸收利用。

(2)第二名:煎荷包蛋，摊鸡蛋。两种方法的蛋白质消化率均为98%。

(3)第三名:炒鸡蛋。蛋白质的消化率是百分之九十七。

(4)第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率为92.5%。

3.维生素保存清单

(1)第一名:带壳水煮蛋。加热温度低，营养保留充分。

(2)第二名:蒸蛋。加热温度更低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失更少。

(3)第三名:荷包蛋。加热温度低时，水溶性维生素有一点损失。

(4)第四名:煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素流失。

(5)第五名:产卵。加热温度高，维生素全部流失。

(6)第六名:炒鸡蛋。加热温度越高，维生素损失越多。

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