油麦菜发苦能吃吗(油麦菜发苦能吃吗)

2022-12-15 16:02:30

有些人疑惑油麦菜苦了能不能吃？那么，萧也，给我讲讲苦油和小麦菜，你能吃吗？

1.油麦菜苦是正常的。因为油麦菜中含有生菜，所以味道略苦，不会对身体造成伤害，可以放心食用。如果不习惯这种苦味，可以将油麦菜焯水后再加工，这样可以去除一些苦味，让炒出来的油麦菜更绿。

2.将水焯一下以去除苦味。烹调油麦菜时，加入盐和食用油，使蔬菜处于生理盐溶液中，可减缓蔬菜中可溶性营养物质向水中扩散。同时也能让油麦菜煮熟后颜色更绿。

3.用大蒜或香料掩盖油麦类蔬菜的苦味。炒生菜的时候加点大蒜也可以帮助掩盖生菜的苦味，还可以加点辣椒或者干辣椒中和苦味。

这是全文的结尾。我希望萧也的内容可以帮助你了解更多。

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