砂锅粥怎么做(潮汕砂锅粥怎么做)

有些人对砂锅粥(潮汕砂锅粥)怎么做很疑惑。让小智来说说怎么做砂锅粥吧。

1.材料:大米一杯、刀额新对虾20只、冬菜10g、干海苔20g、生姜一小块、胡椒粉和盐适量、洋葱一根。

2.大米洗净，浸泡半小时；大米浸泡在温水中。

3.把虾炸一下去掉虾须，虾枪，然后不切尾切成两半。不需要虾头里的虾脑，这样煮出来的粥就不会浑浊。

4.向砂锅中一次性加入足够的水，然后将大米加入锅中。当它沸腾时，用勺子搅拌它。

5.继续煮，煮十分钟左右。此时米粒已经有了爆裂的迹象。

6.加入冬菜略煮，粥才有底味。

7.加入海米。

8.加入姜丝和虾丝，继续煮四五分钟。烹饪前用盐和胡椒调味。

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