煮汤圆需要化冻吗？汤圆冻着煮还是化了煮

汤圆冻着煮还是化了煮？

直接冻着煮，不需要化冻。

因为汤圆的皮肤比较软，所以需要冷冻。如果把汤圆拿出来解冻，汤圆的皮就会再次崩塌。如果在水里煮，里面的馅料很容易出来，所以汤圆可以直接拿出来煮。煮汤圆最好等到水开了再煮，否则冷水会很容易损坏汤圆的皮。

当糯米团解冻时，它们会变软并崩塌。这时，汤圆很容易在锅里煮，所以最好直接把冷冻的汤圆放进锅里。煮汤圆的时候，可以在锅里放一些米酒，这不仅可以增加汤圆的粘度，还可以丰富汤圆的味道。

煮汤圆需要加冷水吗？

没有严格要求，但加冷水煮不易露馅。

煮沸的糯米团糯米团是从水开始直接煮熟的。直接煮也可以。但不要总是火，通常先烧开水。然后把火调到中火，慢慢煮熟，这样汤圆煮熟后会装满几次冷水。有些人还会在汤圆中间加冷水，以降低水温，确保汤圆皮不会破裂。但如果操作良好，它可以在没有冷水的情况下成功烹饪。

怎么看汤圆熟没熟？

1.看体积

一般来说，家里做的汤圆不是特别大。如果是在超市买的，它们的大小也一样。将自制或速冻的汤圆放入锅中煮10分钟以上，然后打开盖子观察其体积。如果汤圆的体积仍然和刚放进锅里时一样大，或者只是稍微大一点，这意味着此时汤圆还没有完全煮熟。一定要发现，当它的体积是原来体积的两倍时，就意味着它已经煮熟了。

2.看透明度

刚包好的生汤圆或买来的速冻汤圆，它的颜色是纯白的，看起来很硬，而且你看不到里面馅料的颜色。在水中煮沸几分钟后，观察其皮肤的透明度。如果汤圆的表面开始变得透明，你甚至可以看到里面馅料的颜色，这意味着它已经完全煮熟了。

3.看柔软度和硬度

生的或未煮熟的汤圆不能戳，或者只能用筷子戳表面。完全煮熟的汤圆可以直接用筷子轻轻戳入汤圆馅中。所以，如果你不知道它是否煮熟了，就用筷子戳一下。