怎样做香干炒肉才好吃

2022-04-15 01:29:30
    1、食材:攸县香干300g、五花肉100g。

    2、调料:红辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量。

    3、五花肉洗净后切成薄片备用。

    4、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状,放入适量盐、生抽拌匀后腌制15分钟。

    5、姜蒜切碎,青蒜洗净分成白绿两部分分别切成斜段,红辣椒和青辣椒洗净切成小圈。

    6、起锅倒入适量油,油热后,倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油,待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青红椒段、蒜苗根一起翻炒。

    7、炒香后,再倒入腌好的攸县香干片放入适量盐、蚝油,大火翻炒。

    8、待汤汁透明时,放入鸡精,加入青蒜叶快速翻炒5秒,关火即成。

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